about eating

به گزارش خبرنگار مهر، لوزالمعده در تنظیم قندخون نقش مهمی دارد. از این رو حفظ سلامت آن برای عملکرد موثر سایر اعضای بدن ضروری است.

ممکن است لوزالمعده به دلیل مشکلاتی نظیر سنگ صفرا یا دیابت به خوبی عمل نکند. از اینرو باید به تغذیه درست برای حفظ سلامت لوزالمعده توجه شود. در ادامه به برخی مواد خوراکی مهم برای حفظ سلامت این عضو مهم بدن اشاره می شود.

سیر: سیر حاوی مواد مغذی سودمندی نظیر سولفور، اُلیگوساکاریدها، فلاونوئیدها و سلنیوم است که همگی برای بافت لوزالمعده خوب هستند. از اینرو مصرف این ماده غذایی توصیه می شود.

گیلاس: این میوه خوشمزه برای حفظ سلامت لوزالمعده ضروری است. گیلاس سرشار از آنتی اکسیدان و POH است که می توانند به مقابله با سرطان لوزالمعده کمک کنند.

سبزیجات چلیپایی: کلم بروکلی سرشار از فلاوونوئیدهای آپی ژنین و لوتئولین است که می تواند مانع از تشکیل سلول سرطان لوزالمعده شود. برای حفظ سلامت لوزالمعده مصرف گل کلم و کلم پیچ هم بسیار توصیه می شود.

سیب زمینی شیرین: این ماده خوراکی موجب تقویت عملکرد لوزالمعده شده و احتمال ابتلا به سرطان لوزالمعده را کاهش می دهد. به طورطبیعی حاوی آنتی اکسیدان است که برای لوزالمعده مفید است.

پیاز: سرشار از فلاوونوئیدهای است که ترکیبات ضدسرطانی هستند. سولفور موجود در پیاز می تواند به حفظ سلامت لوزالمعده کمک کند.

پونه کوهی: حاوی ترکیب ضد هیپرگلیسمی (ضدافزایش قندخون) است که در مقابله با سلول های سرطان لوزالمعده موثر است.

زردچوبه: التهاب در لوزالمعده از طریق زردچوبه قابل کاهش است. می تواند به تحریک تولید انسولین و کاهش قندخون کمک کند.

منبع: مهرنیوز

جامعه > سلامت - ایسنا نوشت: توصیه کلی به داشتن یک رژیم غذایی "متنوع" گاهی ممکن است افراد را به اشتباه انداخته و موجب شود که آنها در کنار مصرف موادغذایی سالم به خوردن غذاهای ناسالم نیز تشویق شوند.

متخصصان تغذیه و سلامت بر این باورند که به جای تاکید بر یک رژیم غذایی "متنوع" باید افراد را به دنبال کردن الگوهای تغذیه‌ای "سالم" حاوی مقادیر کافی سبزیجات، میوه‌ها، غلات کامل، حبوبات، آجیل‌ها، دانه‌ها، محصولات لبنی کم‌چرب و روغن گیاهی و کاهش مصرف گوشت قرمز، نوشیدنی‌های شیرین، شکر و شیرینی‌ها تشویق کرد.

این بیانیه از انجمن قلب ایالات متحده شامل بررسی مطالعاتی است که ارتباط بین «طیف گسترده و متنوعی از غذاها» و چاقی، خوردن غذا و کیفیت غذاها را پوشش داده‌اند. پیش از این موسسات بهداشت عمومی و دیگر سازمان‌های مربوطه آمریکایی «تنوع غذایی» و «خوردن طیف مختلفی از غذاها» را راهی مطمئن برای تغذیه مناسب و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن اعلام کرده بودند.

اما متخصصان با اشاره به اینکه اغلب مردم ممکن است درک درستی از چگونگی رعایت تنوع غذایی نداشته باشند، توضیح داده‌اند که توصیه به تنوع غذایی، بیشتر به دنبال کردن الگوهای نامناسب غذایی منجر می‌شود که ممکن است با افزایش وزن و چاقی در جمعیت بزرگسالان همراه شود.

در چنین الگوهای نامناسب غذایی به عنوان مثال مصرف موادی همچون حبوبات و غذاهای فرآوری شده بیش از حد می‌شود در حالی که مصرف میوه‌ها، سبزیجات، ماهی و دیگر غذاهای مفید به حداقل می‌رسد.

بررسی مطالعات فوق نشان می‌دهد که این نوع از وعده‌های غذایی حاوی انواع مختلفی از مواد غذایی کمتر سیرکننده (مانند غلات سفید) هستند و باعث می‌شوند افراد به زیاده‌روی در خوردن روی بیاورند و در نتیجه کالری بیشتری دریافت کنند.

طیف مختلفی از غذاهای سالم را انتخاب کنید

این تیم تحقیقاتی به این نتیجه رسیدند که به جای «خوردن انواع مختلف غذاها» باید بر مصرف کافی محصولات گیاهی، منابع پروتئینی، محصولات لبنی کم‌چرب، روغن گیاهی و آجیل‌ها و محدود کردن مصرف شیرینی‌ها، نوشیدنی‌های شیرین و گوشت قرمز تاکید شود.

متخصصان در این مطالعه متذکر شدند که برای جلوگیری از برداشت غلط، تاکید بر اصطلاح "الگوی غذایی سالم" به مراتب مفیدتر و مشخص‌تر از "الگوی غذایی متنوع" است.

به گزارش مدیکال نیوزتودی، یکی از بهترین انواع رژیم غذایی، برنامه غذایی "دَش" (DASH) است که به مصرف مقدار بیشتری از میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل و خوراکی‌های لبنی کم‌چرب، مصرف مقدار مناسب گوشت و ماهی، آجیل و حبوبات و نیز میزان کمی از خوراکی‌ها و نوشیدنی‌های شیرین شده با شکر و چربی‌های افزودنی توصیه می‌کند.

منبع:  خبرآنلاین

به گزارش بهداشت نیوز: بسیاری از خوراکی‌ها کلسیم زیادی دارند که برای چربی سوزی بدنتان بسیار مناسب هستند.

 یکی از راه‎های مناسب برای افزایش چربی ‎سوزی در بدن این است که کلسیم بیشتری در وعده غذایی روزانه قرار دهید. بهتر است کلسیم را به جای قرص از مواد غذایی طبیعی دریافت کنید. در زیر به خوراکی‎هایی که کلسیم دارند اشاره می‏کنیم.

ارده
2قاشق غذاخوری ارده 112 میلی گرم کلسیوم دارد، یعنی 12 درصد نیاز روزانه.

پنیر خامه ‏ای
یک انس معادل حدودا 28 گرم از این خوراکی 98 میلی گرم کلسیم دارد، یعنی 10 درصد نیاز روزانه.

کلم پیچ
یک لیوان از این خوراکی 93 میلی‎گرم کلسیم دارد، یعنی 9 درصد نیاز روزانه.

بادام
22عدد بادام متوسط 75 میلی گرم کلسیم دارد، یعنی 8 درصد نیاز روزانه.

بروکلی
یک فنجان از این خوراکی 62 میلی گرم کلسیم دارد، یعنی 6 درصد نیاز روزانه.

اسفناج
2فنجان از این خوارکی 60 میلی گرم کلسیم دارد، یعنی 6 درصد نیاز روزانه.

منبع:  بهداشت نیوز

جامعه > سلامت - ایرنا نوشت: مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی گفت: کوتاه قدی کودکان از 20 درصد در دو دهه گذشته به چهار درصد کاهش یافته است و کودکان ایرانی بلندقدتر شده اند.

زهرا عبداللهی افزود: از دو دهه پیش به بعد آمار کوتاه قدی در کشور کاهش یافته و بچه های ایرانی بلندقدتر شده اند.

وی اظهار داشت: در حال حاضر ارتقای معنی دار و قابل توجهی در تغذیه کودکان کشور اتفاق افتاده و مشکل کوتاه قدی نداریم.
عبداللهی، مشکل اصلی کودکان امروز را اضافه وزن و چاقی دانست و ادامه داد: اضافه وزن و چاقی به شدت در حال افزایش است و می تواند سلامت کودکان را به خطر بیاندازد.
وی گفت: 20درصد دانش آموزان چاق هستند یا اضافه وزن دارند. مصرف غذاهای آماده و نوشابه های گازدار افزایش یافته است و مهمترین عامل چاقی و اضافه وزن است.
به گفته مدیر کل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، چاقی و اضافه وزن در کودکان و نوجوانان خطرناکتر است زیرا اگر تعداد سلول های چربی بیشتر از حد مورد نیاز ساخته شود در بزرگسالی به محض دریافت کالری و چربی بیش از اندازه به صورت چربی در بدن فرد ذخیره می شود.
عبداللهی افزود: چاقی و اضافه وزن زمینه ساز بروز بیماری های غیر واگیر است، تمام بیماری های غیر واگیر مثل دیابت و سرطان در بین افراد چاق شیوع بیشتری دارد. 
وی اضافه کرد: در دسترس بودن غذاهای پرکالری در محیط کودک مانند خانه، ‌مهدکودک، مدرسه و محل‌های بازی و تفریح، سبب تشویق کودک به مصرف این مواد و در نتیجه اضافه وزن و چاقی می‌شود.
عبداللهی تاکید کرد: کاهش فعالیت بدنی (استفاده بیش از حد از کامپیوتر، تماشای تلویزیون به مدت طولانی و غیره) و کاهش فرصت‌های بازی در خارج از منزل موجب می‌شود تا بخشی از انرژی دریافتی از مواد غذایی در بدن به‌صورت چربی تجمع پیدا کرده و سبب اضافه وزن و چاقی شود. 
به گفته وی، کودکان و نوجوانان باید در روز 60دقیقه فعالیت بدنی مناسب داشته باشند.

منبع:  خبرآنلاین

جامعه > سلامت - ایسنا نوشت: اضطراب یکی از شایع‌ترین مشکلات سلامت روان است و تقریبا احتمال ابتلای تمامی افراد به آن وجود دارد.

علاوه بر این، در برخی از مطالعات آمده است مصرف یا پرهیز از برخی مواد غذایی و عادات تغذیه‌ای می‌تواند علائم اضطراب را بهبود دهد.

سایت مدیکال دیلی به برخی از راهکارهای کاهش اضطراب اشاره کرده که عبارتند از:

افزایش دریافت منیزیم: نتایج یک بررسی نشان داد رژیم‌های غذایی که میزان منیزیم آن پایین است موجب اضطراب در موش‌ها می‌شود. همچنین بر تاثیر این ماده معدنی در بهبود سلامت قلب، تسکین علائم افسردگی، میگرن و سندرم پیش از قاعدگی تاکید شده است. برای پیشگیری‌ از مبتلا شدن به کمبود منیزیم باید سبزیجات برگی در رژیم غذایی گنجانده شود. از دیگر منابع غذایی حاوی منیزیم می‌توان به بادام و آووکادو اشاره کرد.

مصرف به اندازه شکلات تلخ: شکلات تلخ حاوی آنتی اکسیدان‌هایی است که عملکرد مغز را بهبود می‌دهند. در بسیاری از مطالعات آمده است این خوراکی به طور چشمگیری سطح سروتونین را افزایش داده و میزان هورمون‌های استرس را کاهش می‌دهد.

خودداری از حذف وعده‌های غذایی اصلی: داشتن برنامه غذایی منظم به خصوص در افراد مستعد افسردگی و اضطراب حائز اهمیت است. انتظار طولانی مدت برای صرف وعده غذایی یا حذف وعده صبحانه به نامنظم شدن سطح قند خون منجر می‌شود که می‌تواند بروز احساسات شبه‌اضطرابی را به دنبال داشته باشد.

حفظ آب بدن در طول روز: در حالیکه از دست دادن آب بدن به خودی خود موجب اضطراب نمی‌شود اما می‌تواند آن را تشدید کند. حفظ آب بدن علاوه بر آنکه کمک می‌کند فرد احساس تازگی داشته باشد مصرف مایعات برای تنظیم دمای بدن، حفظ عملکرد بدن و سطح انرژی لازم است.

عدم وابستگی به مصرف مواد قندی یا کافئین: کودکان به طور ویژه در برابر تاثیرات مواد قندی که شامل اضطراب می‌شود آسیب پذیر هستند. کافئین بخصوص زمانیکه در شکل نوشیدنی‌های انرژی‌زا مصرف شود به بروز فاکتورهای خطرزای مرتبط با اضطراب کمک می‌کند.

منبع:  خبرآنلاین